Minori, splendida cittadina a pochi passi da Amalfi, Positano e Ravello, è considerata la perla della costiera amalfitana.
Minori è uno dei centri più antichi della Costa, insieme a Maiori alcuni storici ne fanno risalire l'origine agli Etruschi, ma l'amenità di questo piccolo centro trovava nei secoli passati il gradimento di turisti molto rinomati , tra cui famiglie patrizie provenienti dall'antica Roma, le quali vi costruirono una villa i cui reperti, molto ben conservati, è possibile ancora oggi visitare.
Minori è stata la patria dei maestri pastai prima che la tecnologia e la distanza della ferrovia facesse spostare altrove questa produzione ma la dedizione a questo "culto" è ancora viva nelle massaie "minoresi" che oggi, come secoli fa, continuano con le loro mani a preparare antiche e deliziose paste fresche come i "ricci", gli "'ndunderi" e gli "scialatielli" che vengono serviti con sughi a base di salsiccia al finocchietto, semplici filetti di pomodoro tempestati di basilico o afrodisiaci frutti di mare.
E' proprio in questa piccola "scaglia" (scheggia) di paradiso, che, immerso nei giardini di "sfusato Amalfitano" la celebrata razza di limoni che solo in questa parte d'Italia attecchisce, è nato il Free Holiday.
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